Экологические проблемы и загрязнение окружающей среды, вызванные многотоннажными остатками упаковочных материалов из нефтехимической продукции, обусловили рост спроса на биоразлагаемые материалы. Значительный интерес представляют упаковочные пленки на основе крахмала, альгината, хитозана, пектина, камедей и целлюлозы. Для предотвращения негативных свойств однокомпонентных пленок, таких как высокая паропроницаемость и плохие механические свойства, преимущество отдается двух- и более компонентным соединениям из белков и полисахаридов. Особым спросом пользуются упаковочные материалы с фенольными соединениями, придающими антиоксидантную и противомикробную активность, что существенно продлевает срок годности упакованного продукта.
Была получена новая активная бионанокомпозитная упаковочная пленка из пектин-желатиновой матрицы с включением наночастиц зеина с инкапсулированным экстрактом скорлупы каштана. Полученная пленка демонстрировала низкую паропроницаемость, значительное удлинение при разрыве, а также обладала антиоксидантными свойствами. По мнению исследователей, полученная композиция может получить широкое распространение в качестве «интеллектуальной» упаковки для пищевых продуктов.
Источник:
Свежие комментарии